夜明砂钩藤鸡肝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-18 11:23:19
夜明砂钩藤鸡肝汤
原料：钩藤15克，鸡肝250克，夜明砂6克，料酒6克，精盐2克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱10克，香油(芝麻油)25克，生粉10克。
夜明砂钩藤鸡肝汤的做法
1．将钩藤洗净，浸透后切段；夜明砂去杂质，放入纱布袋内，扎紧口；鸡肝洗净，切成薄片，加入生粉、料酒、精盐腌制片刻；姜去皮，切片；葱洗净，切段。
2．将钩藤、夜明砂放入锅内，加入清水适量，置武火上烧沸，改用文火煮25分钟，加入鸡肝、姜、葱、料酒烧沸，调入精盐、味精，撒上胡椒粉，淋入香油即成。
功效：清热平肝，息风定惊，清热明目，散血消积。适于高血压患者食用。
用法：佐餐，适量食用。
特别提示：虚者忌食。
火鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B...[更多]
