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胡椒炖米鸭

□ 作者: ‖ 来源:    2017-09-13 12:19:42

胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒。

胡椒炖米鸭

原料:米鸭1只,白胡椒18粒,猪肉30克,金华火腿25克,陈皮10克,滚水4杯或适量。

胡椒炖米鸭的做法

1、鸭、猪肉清洗干净,一起放入沸水内煮5分钟

2、取出冲干净,沥干水分。

3、胡椒冲干净;

4、陈皮浸软刮去瓤。

5、将鸭放入炖盅内,加入猪肉、火腿、胡椒、陈皮和滚水,加盅盖放入炖锅内隔水猛炖30分钟

6、然后改慢火再炖2.5小时,加适量盐或生抽调味即成。

胡椒

胡椒属胡椒科植物。商品有白胡椒、黑胡椒两种。采未熟果,于燥后为黑胡椒。成熟果,经加工后,擦去外皮,即为白胡椒。供食用,亦作药用。...[更多]