牛蹄筋牛蒡汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-31 10:44:16
牛蹄筋牛蒡汤
材料：去皮白萝卜200克，去皮牛蒡80克，熟牛蹄筋220克，豆腐200克，姜片、枸杞各少许。
调料：盐2克。
牛蹄筋牛蒡汤的做法
1、材料洗净；牛蒡去皮，切厚片；豆腐切块；白萝卜去皮，切块；熟牛蹄筋切块。
2、砂锅中注水烧开，倒入牛蹄筋、白萝卜、牛蒡、姜片拌匀。
3、加盖，大火煮开后转小火煮1小时至熟。
4、揭盖，倒入豆腐块、枸杞拌匀，加盖，续煮10分钟至豆腐熟。
5、揭盖，加盐，搅拌至入味，关火后盛入碗中即可。
牛蹄筋含有蛋白质、磷、胶原蛋白等营养成分，具有益气补虚、强筋健骨等功效。
牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛，咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载：牛蒡单用，主面目烦闷，四肢不健，通十二经脉，治五脏恶气，可常作菜食之，令人身轻...[更多]
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