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黄豆炖猪蹄

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2015-09-05 11:31:53

,用砂锅小火慢炖,自然是最好不过。

但不是每个人,都有这份时间和心情。

对于上班族而言,周一到周五,不会有那么充裕的时间。

即便是周末休息时间,往往会被大量琐事占据,也很少能拿出一两个钟头的时间,专心守候在厨房和砂锅边。

但有些美食,无论是营养和味道,又确实不容错过,比如这道老少皆宜的黄豆炖猪蹄。

用砂锅炖,想要猪蹄口感软烂脱骨,怎么着也得个把钟头;

用老式普通高压锅,上汽后怎么着也得二十分钟;

适合上班族的快手节能高压锅营养食谱——黄豆炖猪蹄

原料:猪蹄两只、黄豆半碗

(图)黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆提前用冷水浸泡半天;

2、猪蹄请卖家剁成小块,冷水下锅;

黄豆炖猪蹄步骤1 黄豆炖猪蹄步骤2

3、大火煮开,继续滚煮三分钟;

4、捞出,用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质;

黄豆炖猪蹄步骤3 黄豆炖猪蹄步骤4

5、高压锅上火,用很少量的油,煸香葱姜;

6、然后下入沥干水分的黄豆大火煸炒2分钟,去除豆腥味;

黄豆炖猪蹄步骤5 黄豆炖猪蹄步骤6

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