黄芪大枣煲凤爪
□ 作者：芹意 ‖ 来源：芹意美食博客 2012-12-17 09:23:30
7、砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片。
8、加入少许料酒。
9、大火烧开，并撇去浮沫。
10、加盖，小火慢煲20分钟左右。
11、加入花生。
12、加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右。
13、加入盐调味。
14、点入少许白糖，再次煮开即可。
特别提示
1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂。
2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失。
3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入；喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放。
4、最后还可以再加点儿胡椒粉调味，味道就更丰富了。
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
