泰式冬阴功汤的家常做法
□ 作者：哈尼 ‖ 来源：哈尼美食博客 2013-11-15 10:09:44
对于我这个极其怕冷的人来说，在这有些冷的日子少不了要喝汤，在所有的汤里目前最喜欢喝的就是冬阴功汤，只因那酸辣、浓厚的香料味道太对我的口味了。尤其是今年夏天网购了一套做冬阴功汤的配料后，在家做和泰式餐厅一样的美味，甚至更好。喝这个汤的次数更是增加了不少，当然进入冬天后这天儿也是越来越来冷了，这时候喝上一碗的冬阴功汤那真是全身都暖和和的。
冬阴功汤在泰国非常的普遍，是泰国菜的一个代表。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，就从字面理解应该是酸辣虾汤的意思，关于冬阴功汤还有一个传说，相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。泰国人还认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多，另外冬阴功汤还有暖胃祛湿作用，这对于越来越冷的天儿喝上一碗这汤是个很不错的选择那。
泰式冬阴功汤
材料：鲜虾十几个，鱿鱼一条，香菇9个，小米椒3个，香菜1根，青柠叶1个，青柠半个，南姜半块，香茅一根
调料：冬阴功汤酱3勺，椰浆2勺，鱼露一勺，咖喱酱1勺，清水800ml左右
泰式冬阴功汤的家常做法
1、食材备好。
2、鲜虾和鱿鱼备好。
3、香茅切段，小米椒切段，南姜切块。
4、调料备好。
5、鱿鱼撕掉背上的黑膜。
6、先从一头斜着划刀口，不要切断，再从另一条划刀口，形成十字花。
