枸杞叶猪肝汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-01-30 21:10:31

猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

所以今天用枸杞叶搭配猪肝做汤,今天小编给大家分享一下怎么做营养的猪肝汤

枸杞叶猪肝汤

原料:猪肝200克,枸杞叶150克,枸杞子10克,姜片、香油、盐、淀粉各适量。

枸杞叶猪肝汤的做法步骤

枸杞叶猪肝汤的做法

1、将猪肝洗净后切片,用淀粉调匀。

2、枸杞叶洗净。

3、电饭锅内加入适量清水煮沸。

4、加入猪肝片、枸杞子、姜片煮约2分钟。

5、放入枸杞叶,烧滚,调入味即可。

做法小技巧

1:猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2:猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛乳浸泡,几分钟后,猪肝异味即可清除;

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

煲汤网小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效

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