双肝补血粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-24 12:20:32
双肝补血粥
原料：粳米100克，猪肝、鸭肝各30克，黑木耳5克，菠菜50克，精盐、味精、葱花、姜末各少许，料酒、香油各5克。
双肝补血粥的做法
1．将猪肝、鸭肝分别洗净，切成粗丝，与料酒和香油拌匀；菠菜择洗干净，控尽水分，切成小段；黑木耳用冷水泡涨，择洗干净，切丝。
2．净沙锅置火上，添入适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入猪肝丝、鸭肝丝和菠菜段煮熟，调入精盐、味精、葱花、姜末，搅匀略煮，即可出锅食用。
特点：口感多样，咸鲜可口。
大厨提示：猪肝和鸭肝要煮嫩一些，不可煮太老。
健康提示：此粥适用于贫血、血虚萎黄、夜盲、浮肿、脚气等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐：鸡蛋炒菠菜。搭配理由：这道鸡蛋炒菠菜既含有维生素和矿物质，又含有蛋白质，搭配双肝补血粥食用，是女士们美容养颜、滋阴补血的最佳食谱。
鸭肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
