荠菜粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-02-23 11:52:19

荠菜粥

原料:荠菜100~150克,粳米75~100克,食用油适量。

荠菜粥的做法

1.先将荠菜摘去根,洗净后细切。

2.将食用油放入锅内。加热后放入荠菜,炒约半分钟,放入细盐、味精,炒至半生半熟后备用。

3.将粳米淘洗后,放入锅内,加入清水煮粥。待粥烧至半熟时,加入荠菜,一同烧成稀粥。

功效:荠菜为春季野生佳蔬,煮粥清香,味鲜爽口,具有补虚、健脾、明目、止血作用,《本草纲目》中称“荠菜粥明目利肝”。年老体弱、老年性浮肿、尿血、便血、视网膜出血,或目赤暗之人,春季服用,最为有益。

荠菜粥的做法

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B.014毫克,维生素B:0.19毫克,烟酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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