玉米面煮疙瘩汤
□ 作者：甜蜜心经 ‖ 来源：甜蜜心经美食博客 2012-03-14 12:31:48
临近春节假期结束时，姨姨给我和妹妹每人准备了一袋玉米粉，姨姨自己经营一家磨面坊，玉米粉是自己种植的玉米自己磨制，属于纯天然的绿色食品。抓一把玉米粉放在鼻子底下，一股玉米特有的清香扑鼻而来，买来的玉米粉绝对没有这样的味道。
玉米粉按颜色区分有黄玉米面和白玉米面两种，含有丰富的营养素。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
乡思，是一种最脆弱的情结，是一种美好的情感！看着家里的玉米粉，故乡的乡音、乡貌乃至美食，都能勾起游子深深的怀念之情！看着家里的玉米粉，想起老家的玉米面煮疙瘩，玉米面煮疙瘩是用热水把玉米面烫熟，揉成面团，摘成小面团拍成圆饼状，锅里放小米或玉米渣熬煮成稀饭，做好的玉米饼放入米汤里煮熟，玉米面饼小小的圆圆的落在金黄的米粒上。小时候的我经常形象地把它比喻为“黄金滚滚车轮饭”。讲究一点的玉米面团里包入红糖馅，玉米的清香和红糖的甜味混合在一起，唇齿留香。
玉米面煮疙瘩汤
玉米面煮疙瘩汤的制作过程
1．锅里放足量的水烧至水似开非开发出响声，玉米渣和绿豆用清水洗净放入锅中。
2．南瓜用清水洗净切成块状放入锅中。
