三米蟹粥

□ 作者:梅依旧 ‖ 来源:梅依旧美食博客    2014-10-29 09:00:24

在南方,见识到了各式各样的花色,几乎各种食材都可以煮粥。北方粥,大米为主打,偶尔也会换换花样,几种米掺杂在一起,或者加点豆类、南瓜、地瓜进去,香甜可口。

这道粥,里面加了暖胃糯米,不仅可以中和蟹的寒凉,还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早,另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。

三米蟹粥

鲜的够味的一碗三米蟹粥

主料:花蟹1只,大米20克,小米20克,糯米30克。

调料:姜丝5克,葱花5克,盐2克,鸡精1克,香油5克。

三米蟹粥的做法

1、花蟹洗净,剖壳斩块;

三米蟹粥做法步骤1-2

2、三米洗净,放入砂锅置火中,加入适量清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。

3、煲至米粒软烂时,放入备好的姜丝继续煲至出香味

4、再放入花蟹、煲至蟹熟时,加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。

三米蟹粥做法步骤3-4

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

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