美龄粥
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-03-03 17:27:51
美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食，她的厨师专门为她研制出的一款粥。传到今天，这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙，不仅仅是味道美，大开胃口，关键看这搭配也是非常科学的。
山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果，大米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度，豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合，蛋白质互补，提高了蛋白质的利用率。我做的时候还加入了红枣，第一为了营养，中医讲红枣补血养颜。第二红枣能提高粥的甜度，这样就大大减少精制糖的摄入了。
节后清肠--美龄粥
主料：大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克
配料：大枣三个、冰糖20克
美龄粥的做法
1、准备好原材料。
2、大米和糯米清净泡一个小时左右。
3、山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后将山药撵成泥。）
4、蒸好的山药去皮碾成泥。
5、蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
煲粥小贴士
1、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；
2、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；
3、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国，稻子已有6900多年的种植历史，并形成了独特的稻米文化。相传，神农、黄帝时已开始栽培，到殷商时代，稻谷已跃为五谷之首。在周代，稻谷由我国...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
