雪菜肉末粥

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-12-20 17:32:13

雪菜肉末粥

原料:大米150克,燕麦15克,清水2500克,雪里蕻100克,猪肉馅50克,葱花、姜末各少许。

调味料:A料:食用油15克,绍酒、酱油各8克,白糖5克;B料:精盐、味精各2克。

雪菜肉末粥的做法

1.大米、燕麦分别淘洗干净、浸泡好;雪里蕻洗净,切段。

2.炒锅上火烧热,加入少许底油,下入猪肉馅煸炒至变色,用葱、姜爆香,再加入A料和雪菜,煸炒入味,出锅备用。

3.铝锅中加入大米、燕麦、清水,上火烧沸,转小火慢煮1小时,再下入炒好的雪菜肉末及B料,搅拌均,见粥黏稠时,出锅装碗即可。

雪菜肉末粥

特点:成鲜清香。

特别提示:雪里蕻又称“雪菜”,有鲜、干和腌渍品3种,做粥风味各不相同,以鲜雪菜为最好;于品需泡发回软,且有干香味;腌渍品较成,需反复冲洗,浸泡后再用,但有特殊的鲜味。

煲汤网小提示

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食,易影响维生素B6的吸收。

更多雪里蕻粥的做法

推荐美食

雪菜肉末粥的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评