板栗粥

□ 作者:鱼尾巴 ‖ 来源:鱼尾巴美食博客    2013-10-16 08:39:20

“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”,又到吃板栗的时节。鱼的一家都喜欢板栗,除了煲汤,做菜外,还可以煲粥、糖炒或做内馅....今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客,制作方便,营养又美味。

板栗,又名栗子,素有“千果之王”的美誉,与桃、杏、李、枣并称“五果”,国外称之为“健康食品”,属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。中医学认为,板栗性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

它含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。对高血压、冠心病,动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。

板栗粥

板栗粥

材料:板栗100克、大米250克、瘦肉100克。

调料:酱油小许、食用油小许、砂糖小许、盐小许。

板栗粥的做法

1、把所有材料准备好。

2、板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。

3、切成小块。

板栗粥步骤1-3

4、瘦肉洗干净,剁成肉茸。

5、加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。

6、大米洗干净,加入适量清水。

板栗粥步骤4-6

7、加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。

8、瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。

9、倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。

板栗粥步骤7-9

腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。

非常营养的一款粥,尤其适合现在有点凉意的秋天。煮了30分钟的板栗已经软软的粉粉的,再加上剁成茸的瘦肉,就算消化吸收不是很的老人小孩都可以轻松吸收。

特别提示

1、调料中材料的份量可按个人口味增减,但建议砂糖真的是小许就好,别太多,因为板栗已经很香甜了。

2、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。

3、煮粥的水比例大概是1:11左右,要一次性加足,尽量不在中途加水。

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

煲汤网小提示

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

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板栗粥的讨论

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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-08 22:54:25 煲汤网手机网友
请问你的板栗是怎么剥开的?
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2019-04-01 12:30:28 煲汤网手机网友
于 2019-03-08 08:55:34发布

栗子太难剥了

可以把板栗划了口在煮!然后剥来熬粥
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2019-03-26 22:09:26 煲汤网手机网友
一岁多宝宝可以吃板栗粥吗
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2019-03-18 10:47:12 煲汤网手机网友
这样真的好吃么?
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2019-03-11 12:01:07 煲汤网手机网友
在胃不舒服的时候来上满满的一碗肯定很舒服的呢~
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2019-03-08 18:11:45 煲汤网手机网友
很不错
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