花胶淮杞水鸭汤
原料：水鸭1只，花胶、淮山、杞子各20克，八角1个。
花胶淮杞水鸭汤的做法
1．水鸭剖开，去头尾和内脏，放入开水中煮5分钟，取出剁大块。
2．花胶用水浸发，切丝。
3．淮山、杞子略洗。
4．把所有用料放入炖盅内，加入适量开水，盖上盖炖4小时，下盐调味即可。
功效：益气血。
