萝卜煲墨鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-20 11:34:41

萝卜煲墨鱼汤

原料:白萝卜750克,新鲜墨鱼(净肉)400克,冬菇50克,猪排骨500克,陈皮1/4个,生姜2~3片。

萝卜煲墨鱼汤的做法

1.白萝卜削皮,洗净,切块;陈皮、冬菇洗净;猪排骨洗净,斩件。

2.墨鱼肉用少许食盐搓撩,洗净,放进开水里煮3分钟,取起再洗净。

3.以上诸料与生姜一起放进瓦煲内,武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。萝卜、墨鱼、猪排骨可捞起拌酱油佐餐用。

特点:消积滞,润燥。

萝卜煲墨鱼,并以猪排骨、冬菇、陈皮等为佐料,气味香浓惹人,并具有消积滞、润燥的功效,为仲夏老少皆宜的汤品。萝卜具消积滞、化痰热的功效;新鲜墨鱼则能补血、益气;作为佐料的猪排骨则益髓、润燥;冬菇益肠胃、降血压。祛胆固醇;陈皮化气去腻,配上去腥驱寒的生姜,合而为汤,润燥解腻,消滞而可口。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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