白果莲子猪心汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 17:08:00
白果莲子猪心汤
材料：鲜猪心1个(约400克)，白果(干)75克，莲子25克。
调味料：葱段15克，姜片25克，精盐2小匙，胡椒粉1小匙，料酒2大匙。
白果莲子猪心汤的做法
1、将鲜猪心外层油脂去掉，切开成两半，去掉筋膜，洗去血污，再切成大块。
2、净锅置火上，加入清水，放入猪心块焯烫5分钟，捞出，用冷水过凉，沥净水分。
3、将莲子去掉莲子芯，洗净；白果剥去外壳，去掉胚芽，与莲子分别放入沸水锅内焯烫一下，取出，沥水。
4、将葱段、姜片、猪心块、莲子和白果放入汤锅内，添入适量清水，先用旺火烧煮至沸。
5、烹入料酒，转小火煮约90分钟，加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅即成。
本汤汤汁清润，不腻不滞。
煲汤小贴士：本款靓汤具有健脾祛湿、清热益气、补血养心等功效，适宜于工作劳神过度导致的虚烦心悸、睡眠不安、健忘者经常食用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
