淮山党参羊肉汤
□ 作者： ‖ 来源： 2019-05-13 10:32:09
羊肉汤的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，而且非常保湿。但如果羊肉处理不好，味道太重，不宜进口。以下是如何炖羊肉的介绍。
淮山党参羊肉汤
原料：羊肉750g，淮山药50g，党参25g，桂圆15g，枸杞子10g，生姜2片。
淮山党参羊肉汤的做法
1、羊肉洗净，切成大块，用开水煮约5分钟，用冷水漂净，捞起沥干水分。
2、淮山药、党参、桂圆肉、枸杞子、生姜浸后分别淘洗干净。
3、淮山药、党参切成厚片。
4、洗净煲后，放进3000g（约12碗）清水。
5、再将煲置于炉上。
6、待煲内水开后，然后将上述煲汤食材倒入锅内。
7、煲内水再滚后，用小火煲3小时即可。
8、煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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