灵芝补脑汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-19 23:02:29
灵芝补脑汤
材料：灵芝20克，鸡蛋黄40克，猪骨髓25克，猪脑花200克，绍兴酒15毫升，葱20克，味精3克，盐4克，姜10克。
灵芝补脑汤的做法
1．灵芝洗净，切成薄片，放入锅内，加清水，用文火熬两次，取灵芝煎液，备用。
2．蛋黄搅散，猪脑花洗净和猪骨髓一起放入碗内，倒入绍兴酒，放些味精调匀，待油锅烧至四成热时，倒入蛋黄、猪脑、猪骨髓进行翻炒。
3．放入灵芝煎液，同时加入盐、姜块、葱等，用旺火煮沸，保持沸腾10分钟即成。
食疗功效：补肝肾、益血健脑，对儿童具有增长智力作用，对老年人可延缓智力衰退，对脑力工作者可治疗神经衰弱、心悸头晕、腰背酸痛等症。
煲汤网特别提示：如患有高血压、高血脂等症状的人应少食鸡蛋黄。
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