莲子鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-02 23:46:50
莲子鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，莲子30克，姜3片，葱白3克
调料：盐3克，食用油15毫升，料酒5毫升
莲子鲫鱼汤的做法
1、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，轻轻晃动煎锅，使鱼头、鱼尾都沾上油。
2、盖上盖，煎1分钟至金黄色，揭盖，翻面，再煎1分钟至金黄色。
3、倒入热水，没过鱼身，加葱白、姜片、料酒，盖上盖，大火煮沸。
4、揭盖，倒入泡好的莲子，拌匀，盖上盖，小火煮30分钟。
5、揭盖，倒入盐，拌匀调味，盛入碗中即可。
鲫鱼具有增强抵抗力、益气健脾、清热解毒、利水消肿等功效，适合夏天食用。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
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