香芹鸽蛋汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-10-06 22:44:33

香芹鸽蛋汤

材料:嫩芹菜叶200克,鸽蛋10个,干虾仁15克,枸杞子10克,高级清汤750克。

香芹鸽蛋汤的做法

1、芹菜叶洗净。干虾仁、枸杞子漂洗干净。

2、鸽蛋下入冷水锅内,煮熟捞出,放入冷水中,剥去壳(保持完整)。

3、锅内加入高级清汤烧开,下入鸽蛋,用小火煮5分钟,下入干虾仁,再煮5分钟。

4、加入精盐适量,放入芹菜叶烧开,加入味精1/3勺,香油1勺。

5、出锅装碗,撒上枸杞子,即可上桌。

煲汤网特别提示:此汤不宜用白色汤碗盛装。

煲汤网小提示

蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。

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