原料：金针菜25克、猪肝100克、菜心50克、熟猪油30克、味精1克、精盐3克、绍酒5克、水豆粉8克。
金针肝片汤的做法
1、猪肝、菜心洗净，猪肝切柳叶片，盛于碗内，加绍酒、水豆粉、精盐1克搅拌均匀，金针菜用水洗净，温热发软。
2、净锅置旺火上，倒入鲜汤300克，金针菜连泡的水一起入锅烧开，下鲜菜心、肝片、味精、精盐调味，淋上熟猪油起锅入汤碗即成。
