养生山药羹
简单美味强身健体----养生山药羹
天然美食山药，中医说：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有补气养血、补虚抗衰、健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、降低血糖、延年益寿的功效。主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、等等。。。
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
值得注意的是，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好不宜多吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也不宜多食。由此可见，要想身体好，山药少不了。
养生山药羹
材料：山药约200克，培根2、3片，水或高汤约3～4杯，盐、麻油、鸡精、葱花各少许。
养生山药羹的做法
1、准备好食材山药、培根。培根切丝待用。
2、山药去皮，磨成泥。锅子烧热，加少许麻油，入培根稍炒。
3、培根炒香后，加入水（或高汤），立即加入磨好的山药泥。（这里注意，凉水加入时，加入山药泥、一同拌为佳，如是待水烧开再加山药泥，山药就会结块噢）
4、用勺子或筷子将山药泥拌匀，煮开调味即可。
盛入碗中，看个人喜好，可撒少许葱花，趁热，来一碗吧？老少皆宜、强身健体、延年益寿噢。
尤为家有离乳食的婴儿，茗之力荐哦。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
