墨鱼桃仁枸杞羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-18 20:43:35
墨鱼桃仁枸杞羹
原料：墨鱼400克，桃仁150克，枸杞子10克，蛋清2个，香菜、麻油、胡椒粉、绍酒、干淀粉、蒜茸各适量。
墨鱼桃仁枸杞羹的做法
1．墨鱼洗净，切丁块，用盐、味精、干淀粉抓匀待用；核桃仁去皮切丁。
2．锅置旺火上，放入少许油，投入蒜茸煽香，注入清汤800毫升，加入桃仁、枸杞子、盐、味精调好味，烧开，拖入墨鱼丁和打散的蛋清，形成蛋羹花，起锅后加入麻油、胡椒粉、绍酒、香菜即可。
功效：健胃，益脾，补虚，补肾。适用于头晕、头痛。
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15 S毫克，磷67毫克，铁3 4毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸1 7毫克，以及...[更多]
煲汤网小提示
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