黄柏苍术炖兔肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-10-31 11:07:20

黄柏苍术炖兔肉

原料:黄柏10克,苍术9克,兔肉200克,葱、姜、精盐、鸡精、料酒各适量。

黄柏苍术炖兔肉的做法

1.将黄柏、苍术洗净,装入纱布袋内。兔肉洗净,剁成3厘米见方的块。葱切段,姜切片。

2.把药袋、兔肉、葱段、姜片均放入炖锅内,加入适量的水,用武火烧沸,转用文火炖至肉烂熟,调味即可。

功效:清热解毒,泻火燥湿。适用于湿盛困脾、风寒湿痹、痛风等症。

兔肉营养价值

补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]

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