白术兔肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-01-16 11:30:11
白术兔肉汤
用料：白术20克，兔肉250克，大田螺肉50克，料酒10毫升，姜、葱各10克，盐、味精各3克，素油15毫升，水豆粉15克。
白术兔肉汤的做法
1．将白术切片；兔肉洗净切薄片；大田螺肉洗净切薄片：姜拍破、葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入清水烧沸，再下入用水豆粉挂了浆的兔肉片、田螺片、料酒、白术片、盐，煮25分钟，加入味精即成。
功效：利水祛湿，清肝解毒。
补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》认为，吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味，因此在烹制前，一定要用清水反复浸泡，彻底除去血水，才能除净异昧，突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
煲汤网小提示
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