菠菜鸡丝汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-23 23:44:15

菠菜鸡丝汤

原料:菠菜150克,鸡脯肉100克,鸡蛋清1个,淀粉、精盐、鸡汤、味精各适量。

菠菜鸡丝汤的做法

1、将鸡脯肉切成6.5厘米长的细丝,放在碗里,加入蛋清、精盐、淀粉拌和上浆。

2、将菠菜洗净后,切成段,同鸡丝分别下入沸水锅中烫一下捞出,放在汤碗中。

3、锅内放入鸡汤、精盐、味精,待烧沸后撇去浮沫,倾入装鸡丝和菠菜的碗内即成。

煲汤网特别提示:鲜嫩爽口。

菠菜营养价值

菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜,为藜科植物菠菜的带根全草,唐初由波斯经尼泊尔传入我国,清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”,是绿叶蔬菜中的佼佼者,我国民间有句俗话说:菠菜豆...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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