剑花蜜枣猪肺汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-03-10 12:32:07
剑花蜜枣猪肺汤
原料：剑花(霸王花)、陈皮各20克，蜜枣5颗，猪肺1副，盐少许。
剑花蜜枣猪肺汤的做法
1．剑花、陈皮以清水浸软；剑花洗净，切段；陈皮(去自)、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，开水锅内煮5分钟后捞起过冷水。
2．把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，调味供用。
功效：润肺、化痰、止咳。
汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”蜜枣性味甘平，能益气生津、润肺。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。
特别提示：寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。
蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1 3克、脂肪0 1克、糖77 2克、热量1317千焦。...[更多]
煲汤网小提示
蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
