菜熬腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-19 14:01:21
菜熬腐汤
原料：豆腐500克，白菜400克，植物油50克，葱花、姜丝、汤汁、酱油、味精和精盐各适量。
菜熬腐汤的做法
将豆腐和白菜(去叶)切成块。锅置火上，放入少许油烧热后，投入葱花和姜丝爆锅，放精盐和白菜翻炒数下，加入酱油和汤汁少许，烧沸后倒入豆腐熬20分钟左右，待汤汁浓时撒入味精即成。
特点：菜腐鲜嫩，清淡适口，益气和中，清热解毒。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
