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天麻炖鱼头

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-12-29 22:10:08

天麻炖鱼头

材料:红枣、玉竹、陈皮、沙参各10克,枸杞子3克,鱼头500克,猪肉300克,天麻50克,山药20克

调料:姜、葱各2克,盐6克,味精4克

天麻炖鱼头的做法

1.先将鱼头切成两边,猪肉切块,姜去皮切片,葱切段。

2.锅内烧水,水开时,投入鱼头、猪肉块,用中火滚去表面血渍,捞起冲净。

3.把鱼头、猪肉块、天麻、枸杞子、生姜、葱、玉竹、红枣、山药、陈皮、沙参放入炖盅,加入清水,炖150分钟,调入盐、味精即可食用。

(图)天麻炖鱼头

营养功效:此汤可以镇痛养肝,止眩晕,祛风湿,利腰膝,主治眩晕头痛、神经衰弱。

煲汤小贴士:用御风草根,勿用天麻,二件若同用,即令人有肠结之患。

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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