甜菜根牛肉果蔬汤

□ 作者:雯婷茜子 ‖ 来源:雯婷茜子美食博客    2013-10-25 10:03:56

甜菜根牛肉果蔬汤

原料:牛腩500克,甜菜根一个,苹果一个,洋葱半颗,番茄一个,西芹一把。

调料:橄榄油3勺,生抽3勺,胡椒粒适量,大蒜瓣4个,迷迭香一勺,海盐一勺。

甜菜根牛肉果蔬汤的做法

1.牛肉切块后放入冷水中煮开,汆烫去掉血水,洗净后备用。

2.将西芹、番茄、洋葱都切成小块。

3.锅中放入橄榄油,炒香蒜瓣,接着放入西芹和洋葱,炒至洋葱略微透明。

4.接着放入番茄丁翻炒,洒入胡椒粒。

甜菜根牛肉果蔬汤

5.接着放下切成小方块的红甜菜头,继续翻炒五六分钟。

6.小红锅加热,放入一勺橄榄油,将准备好的牛肉放入,稍微翻炒一下,接着倒入已经炒好的蔬菜丁,放入生抽后在锅中拌均匀。

7.加入三分之二的水,稍稍没过牛肉3公分左右就好,因为拉歌蒂尼的密封性能非常好,做炖菜无需相炖汤一样放太多水,慢慢的煮开后转小火焖炖2.5小时。

8.开盖后牛肉已经酥软,蔬菜丁也煮得很软烂,此时放下香料迷迭香或荷兰芹末,再放入小苹果丁,继续炖煮半小时,加盐调味即可。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

甜菜根牛肉果蔬汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评