冬瓜花蟹汤
□ 作者：緣豆兒 ‖ 来源： 2016-10-11 21:55:59
正是金秋时节，这段时间海鲜就是最肥美的时候。
花蟹、红蟹和所有海鲜一样，它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。
提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。
冬瓜花蟹汤
材料：嫩冬瓜500克，花蟹1-2只，姜3片，葱花少许，盐，油
冬瓜花蟹汤的做法
1、备好材料
2、冬瓜去皮去籽切块
3、花蟹清洗斩件
4、锅中加水1200ml,先下冬瓜和姜片煮开
5、然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时
6、加盐、几滴油调味，撒上葱花即可
河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]
煲汤网小提示
蟹和荷叶能一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
