豆腐山药猪血汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 17:46:17
豆腐山药猪血汤
适用人群：适用于妇女产后贫血者，也可用于孕妇孕中期养血安胎。
用法宜忌：饮汤和食用猪血块和山药。15日为1个疗程。
材料：豆腐250克，新鲜猪血200克，鲜山药100克，红枣10颗，香油、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、葱花各适量。
豆腐山药猪血汤的做法
1．先将红枣洗净，用刀背拍裂后浸泡于温水中，泡软时去核切成两半；山药洗净切成块。
2．将豆腐与猪血切块，锅里放入适量清水，将猪血块用沸水烫至变色。
3．红枣放入锅中，加满水，武火煮沸，转文火熬15分钟，放入猪血块、山药及豆腐块，武火再次煮沸时加盐、胡椒粉、姜末调味。
4．继续煮20分钟后加入葱花、鸡精、香油，调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
