决明鱼片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-13 22:09:31
决明鱼片汤
原料：草决明5克，净鱼肉50克，豆腐200克，海带50克，青菜心50克，湿淀粉、盐、黄酒、熟猪油、清汤各适量。
决明鱼片汤的做法
1．草决明洗净，用清水煎约1小时，取汁。海带洗净，切碎，入草决明汁内煮约10分钟，捞出海带不用，留汁。
2．净鱼肉斜批成薄片，用盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。豆腐洗净，切块。青菜心洗净。
3．锅内倒入清汤，加入豆腐块，刚旺火烧开，加草决明海带汁烧沸，下入鱼片、青菜心，再烧开后用盐调味，淋少许熟猪油即成。
爱心提示：清心平火、宁神益智、轻身健体。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
