淮山老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-18 22:41:28
淮山老鸭汤
原料：淮山30克，杞子、圆肉、益智仁各10克，光老鸭1只，生姜3片。
淮山老鸭汤的做法
1．各药材洗净，稍浸泡；老鸭洗净，去内脏、尾巴。
2．然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3小时，调入适量食盐和生油便可。
3．鸭肉还可捞起拌酱油佐餐用。此量可供3～4人用。
特点：调中益气，健脾养胃，补脑益智。
最近天气比较凉快，要趁此良机来“春夏养阳”，以滋补身体。中药准山、杞子、圆肉、益智仁煲老鸭。淮山性平味甘、淡，有补益脾胃、益肺滋肾的功效；杞子性平味甘，能滋补肝肾、益精明目；圆肉亦为性平味甘，能补心脾、益气血且不滋腻，又不壅气；益智仁性温味辛，有温肾固精、温脾止泻、缩小便的作用。合而为汤，调中益气，健脾养胃，还能补脑益智、法人醒脑，亦为开始进入冲刺阶段的考生补身补脑汤水。
