蕨菜肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-08 11:58:02
蕨菜肉汤
原料：羊肉和蕨麻菜各500克，植物油、生姜片、精盐和花椒水各适量。
蕨菜肉汤的做法：
1．将羊肉洗净后投入沸水锅内焯去血水，捞出后切成块；蕨麻菜去杂洗净。
2．炒锅置火上，放油烧热，投入羊肉煸炒片刻，加入花椒水、生姜片和精盐煸炒至水干，倒入适量清水用旺火煮沸，撇去浮沫，用小火炖至六成熟．撒入蕨麻菜炖至熟透，盛入汤盆内即成。
特点：鲜香可口，健脾补虚，强身健体。
每100克鲜蕨菜中含糖类10克，蛋白质1.6克，粗纤维13克，脂肪0.4克，维生素c35毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁6.7毫克，胡萝卜素1.68毫克，还含有延胡索酸、琥珀酸、胆碱...[更多]
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