西洋参雪耳生鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-11-18 22:40:24
西洋参雪耳生鱼汤
原料：西洋参20克，雪耳20克，生鱼500克，猪碾肉300克，瘦火腿肉25克，生姜3片。
西洋参雪耳生鱼汤的做法
1．西洋参和雪耳浸泡洗净；生鱼洗净，去鳞和内脏，慢火煎至两边微黄；猪碾肉洗净，整块不切。
2．然后与火腿、生姜一起放进瓦煲内。加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约3小时，调入适量食盐和生油使可。此量可供3～4人用。
特点：健体，补脑。
美国科学家最新研究显示，65岁以上的老人每周吃1～2次鱼，心理年龄会年轻3～4岁。这是美国芝加哥学者马莎博士对3718名65岁以上的人士进行了6年的跟踪调查得m的。马莎指出，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，即人们常说的“脑黄金”。此前研究发现DHA能使入心理承受力强、智力发育良好、这与中医的观点有异曲同工处。我们每周饮两次鱼汤以上，身体会更好。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
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