芪麦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-05 11:22:17
芪麦肉汤
原料：牛肉300克，北芪和浮小麦各30克，山药15克，红枣10只，生姜片、葱段、料酒、精盐、香油、味精和胡椒粉各适量。
芪麦肉汤的做法：
1．将牛肉洗净后切成薄片；北芪洗净后切碎；山药洗净切碎，与浮小麦一起装入纱布袋中，扎紧口。
2．将牛肉片、药袋和洗净的红枣一起放入锅内。加入葱段、料酒、姜片和适量的清水一起炖至牛肉片熟烂时捞出葱段、姜片和药袋不用，撒入精盐、味精和胡椒粉，淋入香油即成。
特点：肉味辣香，补脾健胃，益气强身。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
