香菇腐汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-11-15 15:28:17

香菇腐汤

原料香菇80克,豆腐1块,精盐和味精各适量,冬笋50克,清汤500克,绿菜叶和熟鸡油各25克,胡椒粉少许。

香菇腐汤的做法

1.将香菇用温水泡透,去蒂,洗净,捞出挤去水;豆腐切成小方块,放入开水锅中略焯;捞出沥去水;冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。

2.汤锅置旺火上,倒入清汤烧沸,投入冬笋片、香菇、豆腐块、精盐和味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶和胡椒粉,淋入熟鸡油出锅盛入碗中即成。

香菇腐汤

特点:汤鲜味香可口,腐嫩菇滑笋脆,润肠益胃强体。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

香菇腐汤的讨论

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