参归羊肚汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-02-19 19:13:00

参归羊肚汤

材料:羊肚400克,党参25克,当归15克,陈皮5克。

调味料:葱段15克,姜片10克,花椒2克,精盐2小匙,料酒5小匙,胡椒粉少许,米醋1大匙,面粉4小匙。

参归羊肚汤的做法

1、将羊肚去掉白色油脂和杂质,用米醋、少许精盐和面粉,反复搓洗干净,再换清水浸泡并洗净。

2、锅置火上,加入清水、花椒、羊肚烧沸,用旺火煮5分钟,取出晾凉,切成大块。

参归羊肚汤

3、将党参、当归和陈皮分别洗净,党参切成段:当归切成片;陈皮撕成小块。

4、将党参、当归、陈皮和羊肚块放入炖盅内,放入姜片、葱段,再加入料酒和适量清水调匀。

5、将炖盅放入蒸锅内,隔水炖2小时至熟烂,加入精盐、胡椒粉调好口味即成。

本汤羊肚软嫩,清鲜味美。

煲汤小贴士:本款靓汤具有补虚健胃、强体养身、烦热体虚、尿频多汗等症,适宜体质赢瘦、虚劳衰弱、反胃不食、盗汗尿频者食用。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对肾精亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加入体免疫力...[更多]

煲汤网小提示

桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

羊肚和小豆能一起吃:小豆一般指赤小豆,含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2,维生素P、钙、铁、磷等营养成分。另外,还含有皂素,这种物质对消化道黏膜有刺激作用,能引起局部充血。赤豆性味甘、咸而冷,能利水消肿、利小便、

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