红花乌豆塘虱汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-05-09 08:11:34

红花乌豆塘虱汤

原料:塘虱鱼1条(约400克),川红花15克,乌豆200克,陈皮1小块,清水、盐各适量。

红花乌豆塘虱汤的做法

1.塘虱鱼宰好,去内脏,用盐洗擦鱼身,去黏液。

2.川红花洗净,用纱布袋装好;陈皮用清水浸软,刮去瓤。

3.乌豆放入净锅中于炒至豆衣裂开,铲起,洗净,沥干水。煲滚适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,改小火煲2.5小时,下盐调味即可。

功效:塘虱鱼味甘,性平,有补血、滋肾、调中、兴阳的功效;川红花味辛,性温,具有活血通经、祛瘀止痛的功效;乌豆味甘、涩,性平,具有活血、利水、祛风、解毒、滋阴补血、安神、明目、益肝肾之阴等功效。三者合用,共奏养肝明目、补血、活血去瘀之功效。

应用:本汤方适用于营血虚滞,症见头晕目眩、面色苍白或萎黄无华、唇爪色谈、心悸耳鸣妇女月经不调、量少或闭经不行办有一定疗效。

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