沙锅蟹粉狮子头
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-04-12 15:44:59
沙锅蟹粉狮子头
原料：猪肋排肉800克，青菜心200克，蟹黄100克，清汤、葱姜末、生粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。
沙锅蟹粉狮子头的做法
1．猪肉去骨去皮，剁成泥，加生粉、葱姜末、精盐、味精、胡椒粉，按顺时针方向搅匀，制成大肉丸，放在汤碗中，加适量清汤上笼蒸熟。
2．取沙锅，放入锅垫，放入汤碗上小火炖2小时，加蟹黄、精盐、味精、胡椒粉和青菜心共炖5分钟即成。
爱心提示：此菜富含蛋白质、钙、纤维素及多种维生素等营养素，具有补气血、健脾胃、清热之功效，可减脂降压，强身健体。适用于治疗脾虚体弱、营养不良、大便溏薄等症。
