节瓜金银鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-04-27 13:22:17
节瓜金银鸭汤
原料：节瓜900克，瘦鸭1只(重约1500克)，烧鸭230克，陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。
节瓜金银鸭汤的做法
1．节瓜刮去皮，洗净；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
2．鸭宰后，取出内脏，切去鸭脚双鸭尾，如怕肥，可撕去部分鸭皮，洗净。放入滚水中煮10分钟，取起洗净。
3．烧鸭放入滚水中，浸一浸取起。
4．煲内放入适量清水煲滚，放下陈皮、节瓜、鸭、烧鸭、姜煲滚，慢火再煲3小时，下盐调味即可。
功效：节瓜清暑、解渴、健脾；鸭滋阴、补虚、利尿消肿；陈皮顺气健胃、消痰。合用共奏清暑、健胃之功效。
应用：本汤方适用于暑热身热汗多、口渴心烦、小便短赤、体倦纳呆等症。
鸭舌草营养丰富，每100克可食部分含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，胡萝卜素6.17毫克，维生素C78毫克，维生素B20.44毫克，烟酸0.6毫克，钙40毫克，磷80毫克，还含有多种维生素。...[更多]
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鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
