红烧肉炖粉条
□ 作者：心清似水淡若云 ‖ 来源：心清似水淡若云美食博客 2016-09-13 19:20:33
这道菜是我家午饭时间出镜率比较高的一道经典菜！！！
一锅满口生香的【红烧肉炖粉条】
材料：
五花肉，榛蘑，农家红薯粉条
配料：
八角1个，桂皮一个，
姜白糖，盐，
生抽，料酒，葱段
红烧肉炖粉条的做法
1、准备好所有的食材，东北野生榛蘑抓适量的泡半小时左右，然后洗干净沥干水分，红薯粉条用温水泡2小时捞出
2、五花肉洗净，锋速三刮毛，切麻将块待用
3、准备香料：桂皮一个，八角2个，姜片，葱段
4、坐锅起油，下冰糖炒糖色
5、然后在下五花肉下锅煵干水汽上色
6、加入准备好的香料炒香，在调入少许生抽
7、放入料酒去除腥味，加入沥干的榛蘑，加适量的开水
8、调入适量的盐，葱结大火煮沸，转小火焖煮40分钟
9、然后加入泡开的粉条，煮到粉条软了以后，大火收汁即可
红烧肉炖粉条做法小贴士
粉条容易糊锅，要来回翻动！锅边最好不要离人。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
