肉末豆腐羹

□ 作者:空心菜 ‖ 来源:空心菜美食博客    2011-09-06 16:16:30

我所理解的家常味道,就是家家户户餐桌上的简单菜式,没有多少惊艳的外表,却有着家的亲切、妈妈的味道,你也许常常吃,有时一周能吃到好几次,有时你也会厌倦,可是当你离开了家,却会无比怀念的一种味道。甚至当你在生病或情绪低落的时候吃到,会潸然泪下。

于我,这道肉末豆腐羹就是典型的家常味道,老妈的拿手好菜,食材简单、调料简单、做法也简单,却让我百吃不厌。

纵然如此简单,外食却很少吃到相似的味道,一百个人做菜有一百个人的习惯,比如有人爱放点辣椒;有人喜欢把香菇、青椒切成末煸炒后一起烧;有人只喜清汤寡水的清淡样。

我就偏爱这种,简单清爽的两种料儿,稍加点美味鲜酱油提味增色,汤头稍大,下水淀粉起稠,最后撒以葱花的吃法。不能说这样最好,只能说最适合我。

“肉末豆腐羹”属典型的家常菜肴,是利用家庭现有的调味品可以做出的菜肴。特色是营养丰富、鲜嫩可口、基本老少皆宜。

肉末豆腐羹

豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;

豆腐和猪肉也基本是大江南北、城市乡村俱有的普通食材,做这菜也不需要什么技巧,对炊具也没有特殊要求。

热气腾腾的上桌,温温热热的下肚,浑身暖乎乎的,舒服!

肉末豆腐羹

原料:嫩豆腐400 克、肉末150 克、葱花1把、蒜籽少许

调料:油1汤勺、盐1茶勺、美味鲜酱油1汤勺、料酒1茶勺、味精或鸡精1茶勺、水淀粉一小碗.

肉末豆腐羹的做法

:嫩豆腐,又称南豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐,质地细嫩,有弹性,含水量大;

    水淀粉可用生粉调制,约两汤勺生粉加水调成一小碗的样子合适。

豆腐脱盒技巧

1、盒装豆腐撕去封纸,倒扣在盘中;

2、用剪刀分别在盒底四角剪小洞;

肉末豆腐羹1

3、轻轻拍两下,就能轻松的取出盒子了。

上一页 1 2 下一页查看更多

肉末豆腐羹的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评

评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-12 12:13:53 煲汤网手机网友
昨天做了这个菜,让不爱吃豆腐的儿子吃了满满一大碗!真的好吃又营养!
回复 支持0
2019-05-08 12:53:07 煲汤网手机网友
[随意吐槽]既营养又美味
回复 支持0
2019-05-08 08:13:43 煲汤网手机网友
[随意吐槽]适合宝宝
回复 支持0