四宝上汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-18 09:23:10

四宝上汤

操作时间:45分钟

原料:金针菇、净香菇各200克,水发海参、猪里脊肉各100克,大白菜1/2棵。

调料:姜片20克,葱段10克,精盐适量,味精1/2小匙,水淀粉少许,料酒1小匙,高汤400克。

四宝上汤

四宝上汤的做法

1、海参洗净,放入清水锅中,加入葱段、姜片、料酒焯煮一下,捞出过凉,切成片。

2、猪脊肉洗净,切成片,加入精盐、水淀粉拌匀,腌约10分钟,再入锅汆烫一下,捞出。

3、香菇去蒂,洗净;大白菜洗净,放入沸水锅中烫软,捞出过凉,切成段。

四宝上汤做法步骤1

4、将海参片、金针菇、猪里脊肉、香菇、白菜段摆放入大碗中,再加入精盐、味精,倒入烧沸的高汤,入锅蒸约10分钟,取出即可。

此汤特色:鲜香软嫩

特别提示

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

金针菇有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育大有益处。

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

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