翠汁鸡豆花汤

□ 作者: ‖ 来源:    2018-10-19 15:23:33

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。

翠汁鸡豆花汤

主料:鸡脯肉150克,火腿10克,鸡蛋清120克、豌豆50克。

辅料:淀粉、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

翠汁鸡豆花汤的做法

1、鸡脯肉去筋膜,切成片,用刀背捶成肉糜。

2、鸡蛋清打成泡,放盐、淀粉搅拌均匀成鸡浆。

3、火腿切成细末。

4、把鸡浆倒在锅内煮沸5分钟。

5、再下豌豆煮沸,放火腿、胡椒粉、味精和盐,淋香油即可。

翠汁鸡豆花汤的做法步骤

选购技巧

1、购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直,新鲜肥嫩的品种,以叶身幼嫩,叶色青绿呈小巧形状为优。

2、看豌豆的颜色:剥开豌豆的表皮,新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的,而染过色的老豌豆,豆肉颜色略微发白,有别于外层颜色。

鸡脯肉营养价值

鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...[更多]

煲汤网小提示

冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

翠汁鸡豆花汤的讨论

给内容一个标签:随意吐槽 提问求解我要批评