羊肉炖冬瓜
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-27 18:28:41
羊肉炖冬瓜
原料：羊肉200克
冬瓜200克
五香粉2克
葱块
姜块各5克
味精2克
精盐3克
香菜10克
香油10克
清汤800克。
羊肉炖冬瓜的做法
1、将羊肉洗净切成小薄片。冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水。将香菜洗净，切成末。
2、炒勺上火加入清汤，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
煲汤网特别提示
味道清鲜，汤汁乳白。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
