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栗子炖猪蹄

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2014-03-17 11:28:51

美味解馋又美容----栗子炖猪蹄

栗子有“干果之王”的称号,栗子营养丰富,有健脾养胃,补肾强骨的功效。

栗子的吃法很多,可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。双休日在家做了栗子炖猪蹄,让板栗与猪蹄同炖,不仅是一道味美可口的佳肴,两种食物的药用成分互补后,可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效,并具有抗衰防老、延年益寿的作用,冬季天气寒冷,也是道很好的滋补佳品。

栗子炖猪蹄

栗子炖猪蹄

原料:猪蹄一只,板栗10多个,生抽,老抽,八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。(还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了)

栗子炖猪蹄的做法

1、猪蹄让卖家给切成大块,回家后洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片。

2、锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分。

栗子炖猪蹄步骤1-2

3、锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片、花椒和八角、桂皮,翻炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4、加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂。

栗子炖猪蹄步骤3-4

5、放入栗子继续炖大约20分钟左右,至栗子粉面,放入盐调味。

6、如果汤汁还比较多,可开大火收一下,至汤汁浓稠即可。

栗子炖猪蹄步骤5-6

特别提示

1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。

栗子炖猪蹄的做法

2、我家里还有剩下的海带头,顺便也放了,可以不放的哦。

栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

栗子炖猪蹄的讨论

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评论列表(评论 10)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-06-19 23:19:57 煲汤网手机网友
猪蹄美容的啊
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2019-05-18 20:05:25 煲汤网手机网友
美容又美味的说
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2019-05-06 07:16:29 煲汤网手机网友
美味又养颜啊!
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2019-04-28 15:22:12 煲汤网手机网友
看着就好吃啊
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2019-04-21 19:28:34 煲汤网手机网友
喜欢吃栗子啊~
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2019-04-21 13:26:20 煲汤网手机网友
猪蹄、栗子,都是我最爱
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