双参炖圆鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-23 23:51:57
双参炖圆鱼
原料：人参2棵，水发刺参5只，活甲鱼1只（约750克），排骨200克，鸡块200克，葱姜块、盐、料酒、味精、八角、桂皮、花椒、香菜、胡椒粉各适量。
双参炖圆鱼的做法
1、活甲鱼宰杀去五脏，搓去黑膜，开水氽过洗净；排骨、母鸡斩块，开水氽过。取大汤盆将甲鱼、母鸡、排骨放入，加葱、姜上笼蒸2小时，取出排骨、鸡块做他用。
2、水发海参用开水焯过；人参洗净，用开水烫过。
3、取一大炒勺，放入鸡汤和甲鱼，再将人参、海参置甲鱼上，加入调料袋烧开入味，调味后上桌，随带胡椒粉、香菜碟同上桌。
煲汤网特别提示：人参、海参、甲鱼同属大补之物，此菜营养极为丰富。海参软糯，甲鱼烂软，味香浓而鲜美。
人参果除了具有高蛋白、低糖、低脂等特点外，还富含维生素C和碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等18种矿物质和人体必需的微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素。人参果也富含铁元素，是天然的“补铁剂”。由于人参果富含人体所必需的营养成分和微量元素...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鹿肉和人参能一起吃:鹿肉与人参、枸杞搭配食用，有填精补肾、大补元阳之效。适用于体虚弱、面色萎黄、四肢阙冷、腰膝酸痛、阳痿早泄等症。
